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十七杀猪盛事

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bsp;   那天佟景新见猪圈里养的两头猪可以出栏了,便在镇上唤了屠夫准备杀了两头猪运到镇上卖去。

    挑了个开集市的日子,由于村子离集市远,一大早的,院子里便热热闹闹地来了许多帮忙和看热闹的人,那三大五粗的屠夫也来了,一来便指挥着众人打好架子,准备好绳索,从村里抬了专门用来杀猪的大案板,又吩咐虎子娘烧好两大锅开水。

    晓妍好奇地与冬儿还有几个小女孩儿站在一边看着,虎子没去上学,与小顺、小乐兴奋地在院子里跑来跑去,打个下手帮些忙。

    不久架子搭好了,屠夫拿出长长的杀猪刀,在磨石上嚯嚯地磨好了刀,便唤人到猪圈绑猪。猪圈里一阵尖锐的猪叫声传来,两头大肥猪便被抬了出来。

    那猪一抬出来,周围便是一阵惊叹声,惊叹这猪养得个大膘多,可以卖不少钱。

    那猪被众人齐心绑在架子上,屠夫杀惯了猪,手势快得很,手起刀落,猪血喷涌而出。引得围观的小姑娘们一阵惊叫,而靠得近的几个人也忙轰然后退着避开零散溅出的血珠。

    用早已准备好的盆子接了猪血,众人便将猪抬了去,又将另一头猪也抬了上来,如法炮制了。

    接着众人用开水褪了猪毛,抬到大案板上开膛破肚。那屠夫手起刀落,不久案板上便堆满了猪肉。

    晓妍在现代吃猪肉吃到发腻,但在这古代,却大半年没有吃猪肉。记得在前世看电影甲方乙方,里面一个故事讲的是一个吃腻了肉要去乡村过苦日子的人,过了三个月苦日子,见了肉就两眼发光,夜里就像黄鼠狼,将村里的鸡都吃光了。当时看电影时晓妍只觉得好笑,但她在古代过了大半年很少吃肉的日子才发现,原来这样的故事可能是真的。不用说嘴馋的小孩,就是周围围观的人群,也全是一副口水增多的样子。

    虎子娘蒸好了饭,又切了一块猪肉,拿了些猪下水,忙着煮饭给帮手的人吃。林婶子和佟景荣的媳妇何氏、小岚等几个姑娘、妇女在厨下择菜的择菜、切菜的切菜,添柴火的添柴火,忙着帮手。

    这边男人们也没闲着,忙着将杀好的猪过了称,算了钱,将猪肉装上了屠夫赶来的马车上。看来两头猪的收成不错,虎子爹脸上满是笑意。虎子娘在忙活的空暇间听虎子爹说了个数目,脸上也露出了笑容,本来这两头猪预备着交赋税的,如今赋税交了,这卖猪钱也算是小有积蓄了。

    杀猪的热闹不次于过节,在佟景新家院子里坐满了三张桌子。不但帮忙的人,连带周氏、佟景荣一家、佟景贵一家,还有佟姓有头脸的长辈、邵太爷、吴太婆都被请了来。而一些站在旁边流口水的毛头小子,也每人分了几块肉。

    其实每个菜里还是青菜居多,肉片并不多,但用村里一个老前辈的话说就是“猪肉打个滚饭也香。”佟景新又拿了些家酿的米酒给众人喝了,因此,这顿饭众人还是吃得痛快得很,喝五吆六的,热闹之极。乡民们连菜汤也没放过,好几个人吃得抱着肚子直打饱嗝。

    晓妍没能上桌吃饭,但虎子娘在菜刚煮了出来,还没有端上桌时,就唤了她和冬儿进了厨房,各给她们装了大半碗肉片。

    晓妍还注意到一边有一木盆猪肉煮青菜是不端上桌的,不知道备下来是为什么。

    晓妍边吃边想着,不知道是因为太久没吃肉,还是这里的猪吃的都是菜糠,从不喂饲料,猪肉吃起来特别的香。记得在现代时,听说一头猪半年、甚至半年不到的时间就可以出栏了,而虎子家的两头猪,足足养了有一年多。

    吃完了饭,虎子娘领着娘子军又一阵忙乱着收拾了狼藉一片的桌面,将碗筷和盘子一一洗刷好了,放到太阳下晒干了,便用竹箩筐一一收起来。

    将这些都做好了,众人也散了,虎子娘与林婶子一起,用些大碗将原先备下的那一木盆猪肉青菜用粗瓷碗装成一碗碗的,唤了小岚、虎子、小乐等几个姑娘、小子挨个给佟姓族人每户送一碗过去。

    隔壁邻居杜正清家,虎子娘也让虎子送了一碗猪肉青菜过去,也算是还了杜家登门拜访时送的礼了。
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