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051 品酒论道

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也露出疑惑的表情。

    程东微笑道:“春秋战国时期,儒、墨、法、阴阳、纵横、道等百家争鸣,各有所长,可后来为何单单儒家成为历代帝王遵从的圣道,只因其兼具众家所长,当然这其中经历了很多的变数。此时的巷里深就如同新生的儒家一样,有兼具百家所长的资本,但却过于年轻,尚未融合完全!”

    “你的意思是?”高老板皱眉,似乎心有所悟,但一时难以明白。

    “时间是一剂良药,可以让那些本来敌对的东西相互交融,最终融为一体。”程东说罢,笑而不语。

    高老板叹息一声,久久不语。

    程东的意思已经很明显了,巷里深作为一种用古法制备出来的酒,需要的是深埋地下的沉淀。

    只有这样才能让其中蕴含的芳香烃类物质融合、分解、再融合,以达到极致的浓香干爽。

    “当年我和家父埋头研究近十载,终于成功还原并完善巷里深的酿造方法,不过或许是为了让它尽快重现人间,所以我们父子二人有些着急,在某些技法上没有深究,几十年来,从没有人点破这点。”高老板深深地注视程东,颇有相见恨晚的感觉。

    崔老头愕然,他本以为程东是胡说来糊弄高老板,没想到他还真的发现了巷里深的问题所在。

    程东谦逊道:“高老板是酿酒名家,我不过是一个不知天高地厚的小子,以自己的观点随意点评,到不到的,您多多担待。”

    “哈哈。”话说到这里,高老板也是畅快大笑,说道:“阁下客气了!”

    程东道:“高老板不用那么客气,我叫程东,您叫我小东就可以。”

    “既然如此,你也不要那么客气叫我高老板,我比你年轻十几岁,不介意的话,叫我一声大哥吧!”

    程东方欲张口,崔老头急忙摆手道:“不行,不行,他叫你大哥,那我不是和他一个辈分了,叫叔!”

    高老板汗颜,程东道:“那就叫叔吧,高叔!”

    “好!”

    高老板答应一声,喃喃说道:“这声叔不让你白叫,你不是嫌这巷里深窖藏的时间太短吗,我让你尝尝窖藏百年的珍品!”

    崔老头一听猛然站起身来,呆呆地站在原地,一句话都说不出来。

    “老崔,你做什么?”高老板看在眼中,疑惑地打量着崔老头。

    “那半坛酒?”崔老头喃喃道。

    “哈,我早知道你打那半坛酒的主意了,今天正好借小东的面子,我让你尝尝。”高老板慨然道。

    “好,好!”崔老头喜出望外。

    在高老板的带领下,程东和崔老头随着他直奔酒馆的后面。

    “原来高叔您就住在后面啊。”

    过了后厨就是一个四合院落,面积约在二百平米左右,坐北朝南的是正房,也就是高老板居住的地方。

    至于院子,则被他打理的如同一个小花园。

    尤其在靠左位置的花丛掩映之中,居然还有一个小小的八角亭,足够坐下四个人对饮一番。

    “是啊,如今古玩大街的地皮越来越贵,想租下一个地方做生意是难上加难啊,索性把自己家的南屋改造一番,拿来凑合了!”

    高老板带着程东和崔老头在八角亭上坐下,道:“你们稍等,我去拿酒。”

    程东点头,见高老板朝着一边的小屋走去。

    崔老头一脸的兴奋,期待地盯着高老板的身影。

    “小子,有两下子!”

    “我只是照实说而已。”程东解释道。

    “好,不管怎么说,今晚承你的情!”崔老头笑道。

    很快高老板回来,程东以为他会抱着坛子,可没想到他居然扛着锄头出来。

    “高叔,您这是?”程东起身诧异道。

    崔老头也是不解什么意思。

    “哈哈。”高老板笑着走到花丛之中,在一片草地上站定,说道:“我这个人啊,最讨厌干农活,除草啊、翻土什么的,可我父亲对我说,巷里深如果能够在有花草的泥土里窖藏一番,会别有一番风味,而且草木泥土本身带有湿性,有助于酒的贮藏。”

    程东了然,难怪这院子如同一个小花园一般,原来是高老板用来窖藏美酒的。

    “我来帮忙吧,怎么能让您动手呢!”

    程东说着话走到高老板的身边,接过他手中的锄头。

    “对,老高,让年轻人来,你没事儿再去弄几个小菜下酒。”崔老头也不客气,大大咧咧往亭子上一坐,指使道。

    “你这个家伙……”高老板笑骂道。

    不过好酒的确需要好菜来衬托,所以他果然回到厨房,开始张罗几个小菜。(未完待续)
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