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清炖鱼留下的遗撼

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    我们附近就是渤海湾,各种海里的鱼和其它海鲜很多,每天上早市买菜,我都会见到各种各样的海鲜品。那里海鲜品是我们这座城市的早晨的一个特殊亮点。

    我故乡的那个地方没有海,也没有这么多的海鲜品,只有河里的各种鱼和虾等等,不过平时也很少见。虽然现在的人们都爱吃海鲜,可我还是爱吃我们故乡的河里边的鱼,特别想吃河水中的黑粘鱼,也就是我这里人们常说的黑鱼棒子。

    记得小的时候,我爸爸很能捕鱼,特别是在寒冷的冬天,当河水中冻透了冰的时候,他就会带着我和小弟去抓鱼。那时候黑鱼棒子很好抓,每次都能抓二十多条,大约也有十几斤鱼吧!妈妈做的清炖黑鱼非常好吃,我只知道炖鱼时什么油盐也不放,只用清水缓火炖,开锅时再往锅里放各种佐料。每当想起妈妈做的清炖鱼这事来,嘴上真是有点馋。

    一次公出,我和同事们到了一个大芦苇场,在场部所在地那里,那里真是水多、芦苇多、河里的鱼也多,自然黑鱼棒子也多。中午,我们到一家饭店吃饭,我自然想起清炖黑鱼这道菜。服务员说要我们自己到这家饭店的门口的街面去买,我去了,买了一条有一米多长的大个黑鱼棒子。这条黑鱼它还活着,外表光滑滑的,有小碗口粗细,重达十一斤,是卖鱼人拿着黑鱼交给饭店的厨师的做的。

    我们几个人要了一瓶白酒,也没要其它别样的菜,专心等待我推荐的清炖黑鱼上桌,大家好一品这道菜的美味。

    大约过了十几分钟,服务员把清炖黑鱼端上桌来,哇!好一阵鱼香啊!大家也没有顾及饮酒,就先吃起清炖黑鱼来。这黑鱼棒子的鱼刺只有一根粗鱼刺,没有太多的毛刺,人们吃起来很顺口的,不一会儿,鱼几呼吃光了,大家吃得余兴未了,也都没吃饱。我突然觉得这汤盆里的鱼太少了,那么一条长鱼如何只这一点呢?至少应该够我们几个人吃呀!我把服务员叫过来,问她鱼少的事,她失口否认。我们又叫来饭店的老板,老板也抵赖。我们只有把吃剩下来的鱼刺和鱼的头尾在桌子上接起来,长度只有半米左右。这时候,狡猾的黑心老板一句话也说不出来,满脸憋得通红,吱吱唔唔了半天,最后,他只说可能是厨师搞的鬼,他才自圆其说。

    那个黑心老板最终是从冰柜里拿出那半条黑鱼,要给我们重炖,我们拒绝了他。我们吃了半顿清炖黑鱼就换了另一家饭店。我们又炖那剩下的半截黑鱼棒子,尽管这家厨师把鱼做得很好吃,可是我们大家谁也没有吃出好的口味来。

    这清炖黑鱼,给我们留下了太多的遗撼,这“清”字和“黑”字与“黑心”二字这回是真的连在一起了,世界上为什么偏有“黑心”二字呢?现在,人们发财的路子多得很,为什么总有人要挣这黑心钱呢?从此以后,我每次去饭店点菜时,很自然地联想起这顿忘不了的清炖黑鱼,接着,就是我的嘴里很不是滋味,小时候妈妈做的清炖黑鱼的特殊香味,被那个黑心店搅得无影无踪。
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