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第131章 猕猴桃酒

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也有种植,所以也称奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色。

    表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。

    因猕猴喜食,故名猕猴桃,也有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。

    猕猴桃这东西在本地可有大用处,一般都是在六七月份开始采摘,八月底彻底成熟。

    不过在成熟之前,哪怕是只要从挂果长到鸡蛋大小就可以采摘了。

    生的酸涩的猕猴桃可以用来酿酒,甚至是做一些实用本地口感的酸汤底料都可以,也可以当做罐头售卖。

    不过石头村人以前不跑山货的时候,最喜欢就是用它来酿制猕猴桃酒,也算是云贵本地有名的自酿果酒之一了吧!

    话说李大江的脑海里有印象,早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载:

    “隰有苌楚(猕猴桃的古名),猗傩其枝。”

    李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色:

    “其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”

    而猕猴桃酒则是区别于世面上那种瓶装工业酿造出来的勾兑果酒,酿造方法也是最原始最传统的酿法,不过这就跟樱桃果酒不一样了。

    首先需要准备一个大木盆子,把洗净甚至是取皮的猕猴桃在一个大木板在上面盖着,然后取下从河边捡回来一二十斤的巨大卵石,甚至是一些光溜溜的青石条。

    直接把猕猴桃压出汁液来,然后跟糯米高粱,再混合酒曲发酵,然后就成了真正带有猕猴桃味道的高酒精度果酒。

    酿制好的猕猴桃酒是浑黄一片,有些像烤制出来的黄酒,不过比它要白净得多。

    这样汤汤水水的样子,然后用制作好的竹筒罐子盛放,直接就可以用来馈赠亲朋好友,打开来后有一种竹叶的芬芳,剩下就是猕猴桃的原汁原味了。

    “莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚;山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”

    过去老李头逢年过节的时候,就喜欢嘴里哼哼着这一段,现在李大江也是回过味来:

    “古人果然诚不欺我,咱们这过的日子跟古时候的人没什么两样嘛?家中有妻又有田,生活乐无边,真是惬意。”

    人在山野里,李大江才感觉是真正地释放了自己,也没有了在石龙镇上的砍杀,也不用跟几个女人来回周旋,说着一些半真半假的玩笑话。

    打心眼里,李大江是个喜欢追求小富即安的人。

    一亩地,两头牛,老婆孩子热炕头就是他的终极目标了。

    从没有过什么冲出亚洲,走向世界的鸿鹄大志,甚至是连远的江城市他都不想走出去。

    就在石头村里多好,有翠花,还有姚梦云,甚至是新盖起来的小学也要投入使用了。

    只等自己筹钱把途牛河上钢筋水泥石墩子的大桥盖好了,那就真正是:

    ‘一桥飞架南北,天堑变通途’了。
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