第102章 韦季叔

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    狄帆说：“好像朝廷也就收四成的赋税。”

    韦季叔说：“娃娃有所不知，这朝廷不只是收些赋税。一旦打仗或者别的什么事，它都要随时加征的，还可能提前征收。这少林寺还好，只要年底前将地租交齐就好。”

    狄帆想起了何师我的来信，信中就说了安州有提前和加倍征收赋税之事，连忙点头称是。只是听韦季叔这么一说，狄帆就有些心酸。这地租本来就不该征收这么多的，少林寺也是五十步笑百步，而韦季叔却觉得可以接受。

    说话间，昌一意说要早些做饭，过会儿还得在午饭前将菜送去少林寺，并留狄帆和顾卓乐在家吃饭。狄帆说自己是帮厨，会做些饭菜，让韦季叔和昌一意歇着。顾卓乐也说狄帆做饭好吃，自己可以陪二老说一会儿话。

    狄帆便先去后厨，闻着一阵饭香，原来昌一意已经做好了米饭。韦季叔不放心，随后也去了后厨，不仅帮忙生火，还特地让狄帆多做些菜。

    狄帆三两下功夫就将丝瓜、冬瓜、茄子和南瓜洗净，用了金圣手的手法，干净利落得将丝瓜和冬瓜去皮。刀工也是极快的，只将丝瓜切好。此时，韦季叔拿来两个鸡蛋，让狄帆做菜。狄帆本欲不要，让二老留着，慢慢吃。韦季叔笑了笑，塞到狄帆手里。

    此时锅已大热，狄帆放了少许油，便快速将鸡蛋磕到碗里，快速搅拌之后就倒入锅中，右手食指和中指夹起锅铲，在锅里打了一圈，就将柔嫩的鸡蛋捞起，又马上将切片丝瓜下锅，待丝瓜即将熟时，倒入鸡蛋，稍加搅拌调匀就起锅了；然后将锅洗净，狄帆又放了一小块腌制的肥猪肉，一会儿还是借着金圣手的手法，一手用筷子剔除油渣，一手起刀，将冬瓜切成薄片，落入锅中。三两下功夫，一碟小炒冬瓜就好了。接着又将锅洗净，舀来一瓢水，倒入锅中，放入蒸板，在蒸板上放入一个碟子，待水刚开始翻滚，就将茄子纷纷高抛，双手起刀，茄子均被切成四份，都落在碟子上；再取来南瓜，又是一个高抛，右手起刀，在南瓜稍微划了几刀之后，左手食指和中指夹住南瓜柄，只见大块南瓜顺着刀身，均匀滑落在蒸板上，最后盖上锅盖。

    韦季叔一一看在眼里，愣住了，心里赞叹不已，一会儿就缓过神来，说：“老朽从没见过这样炒菜的。”

    狄帆笑了，说：“我母亲便是顾员外的主厨，我也学了些，保准好吃。”

    韦季叔说：“老朽有个主意，不知娃娃愿不愿意？”

    狄帆说：“四叔公请说。”

    韦季叔说：“这少林寺最近都很忙，正到处找厨子，昨天还来村里寻人，不知娃娃愿不愿意去少林做饭？反正你要去少林许愿的，这也好给你们这一对私奔的娃娃攒些钱。”

    狄帆说：“我跟小姐怎么会是一对呢？之前就跟四叔公说过了，是我家小姐逃婚，我只是陪她出来的。”

    韦季叔笑了笑，说：“没什么不好意思的，你家小姐是逃婚，这不假。但是，你就是她的意中人。不然，哪有小姐叫伙计为哥哥的，还那么亲？”狄帆无言以对，只能点头称是，也表示愿意去少林。

    后人有诗为赞：

    五千年来多祖圣，古今自有龙传颂；

    古来主食今菜肴，精美情礼举不胜；

    厨艺传承从不绝，上下撰记留丹青；

    徐贞谆谆教狄帆；大山悉力享一生。

    又云：

    看神州五千今古，有神传撰记无数；

    石烹技法流于今，谁言星火只为熟；

    战神亦可为灶神，人文初祖蒸烹谷；

    耕而有陶才生鼎，始祖家中杜康酒；

    周秦香滑多五谷，夏商家中有大釜；

    大汉西域多游人，趋向刘家好豆腐；

    光武之后创甘油，蓬莱仙子起美舞；

    二十冷盘《辋川图》，五代陶氏《清异录》；

    此间更有满汉席，五湖四海得同祝；

    技艺源远更流长，五星旗下尤重聚。

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