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210章 乡间来的

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    顾清影摆了摆手,笑着说道:“好了,言归正传,大家做这菜最好是一家人或者三五好友一起吃,吃的时候可以直接从锅里舀出肉块,放入碗中食用,极具江湖菜的粗犷风情。

    吃这柴火鸡有一道重要的蘸料,就是豆面、细辣椒面各一碟。

    前者是将黄豆小火焙熟,然后磨成细面。

    后者是将干红辣椒焙香,打成细面之后加少许细盐、味精粉、白糖粉调匀而成。

    吃完主料可以添汤涮菜或者做烧烤,涮菜就跟吃火锅菜一样,如果全都吃干净了,就可以在再空铁锅上方支一个铁架,底部放一托盘点燃的无烟炭,然后将想吃的烧烤食材放到架子上,就成了一个简易的烧烤架了。

    “主播,你那个锅那么大,我觉得烤全羊都可以了哇。”

    “是哦,烤羊肉真的很美味。”

    顾清影笑了笑说道:“但是今天我不烤羊肉哦。”

    “主播,烤鱼吧,烤鱼也很好吃的。”

    顾清影走动了几步,很快端过来一个盆子,然后让摄像头对着盆里的东西来了一个特写,“当当当,今天我要烤一个猪头,哈哈哈,没想到吧!”

    “哇靠,主播你口味真重!”

    “哎哟,二师兄慢走!”

    “66666666!”

    “主播威武!”

    “实在没想到一个外国的金发小帅哥,端着一盆猪头也是这么有范啊!”

    顾清影笑的更加嘚瑟了,“哈哈哈……做这个人猪头一定不要选太大的啊!选四、五斤左右的小猪头,一剖为二,先煮再烤,装入托盘内撒细辣椒面上桌,用筷子轻轻一撕即可扯下猪肉,吃起来外焦里糯。此菜卖相霸道,口味焦香,简直是做神仙都不换啊!”

    “主播,我越来越觉得你就是我们国家乡间土生土长的娃啊!”

    “adrann,速速报上你的家门,今夜我要找你去吹瓶酒啊!”

    “我也要去,我也要去。”

    “加一!”

    “大家组团去啊,吃着柴火鸡,食着烤猪头肉,喝点冰瓶酒,再来管加多宝啊,这生活简直是美滋滋啊。”

    顾清影脸色更加愉悦了,她抿唇一笑说道:“这猪头约重4斤,成本才30元,是不是很便宜,但是便宜的东西烤出来味道却很好哦!”

    现在我们讲制作流程:

    先小猪头刮净残毛,烫掉角质,一剖为二,取出脑花另作他用。

    然后冷水下锅,加适量白酒、料酒、葱、姜、花椒汆透,捞出。

    一定要用一个大一点的锅煮猪头,因为那样才能煮成软糯绵香的,大锅内加清水20斤,调入盐100克、味精100克、葱、姜、花椒、八角、肉蔻、肉桂、老抽、糖色,放入猪头,大火烧开转小火煮40分钟,然后捞出猪头晾干。

    最后当然是将煮熟的猪头放到烤网上,用炭火烤至表皮焦脆,摆到托盘内,撒上细辣椒面即可上桌。

    “哇,我的口水出来了!”

    “不行,我都饿了,我得赶紧叫外面,虽然吃不到烤猪头跟柴火鸡,但是叫份炸鸡跟烤猪蹄还是很方便的,小的们继续帮大王巡山啊,俺去也!”

    “gg吧!”

    “主播,我就想知道你今天做了这么多菜,一会怎么吃得完?”

    “要是今晚这些菜能让我吃到,我保证一个人就消灭干净,比那个米子君还厉害。”

    “我靠,你牛胃啊?”

    说道柴火灶,忽然让我想起了小时候。

    小时候我妈做饭,我见她用一根烧秃了头的木棍,使劲地往灶膛里填草。

    一会儿蹲,一会儿坐,整个厨房跟大闹天宫似的,云山雾罩。

    特别是我那个时候还不懂怎么烧火,才钻进厨房一会儿就一把鼻涕、一把眼泪地冲出来了。

    “是啊,记得我刚开始烧这样的柴火的时候,也很要命地咳上一阵子,然后再冲进去。”

    “要是有气管炎病的,一到冬天烧火就能把肺咳出来,其实儿时的东西有好的,也有一些不好的,现在虽然空气跟吃的都比原先更糟糕一些,不过很多东西也越来越方便了!”

    很快整个厨房就充满了鲜美的香气,即使戴着口罩,香味还是一丝不落的被顾清影吸入鼻子。

    当柴火鸡都做好后,揭开锅盖时,整个直播间的弹幕就没有停止过,许多坐在电脑屏幕前的人都“咕咚”的直冒口水。

    〖主播做菜的样子真好帅啊,这手艺都比得上五星级了吧,虽然我不能吃到主播做的菜,但是光看主播做菜就是一种享受啊!〗

    〖我透过屏幕都好像闻到了那股子香气啊……〗

    〖为什么主播是一个外国人,华语这么好!还会做这么地道的乡间菜?难道主播从小在乡下长大的?〗

    〖不管,我不管,主播你一定要告诉我你是不是就在魔都,到哪里可以找到你,吃到你亲手做的菜!〗

    〖我默默的端来了一碗炒饭,就着主播做的这道菜的样子下饭……〗

    “好吧。”

    顾清影觉得猪头要煮上40分钟,所以唱唱歌也可以,等做好这一切以后,她喝了一口矿泉水,清了清嗓子。

    顾清影觉得现在可以唱歌了,于是开始说道:

    “大家好,现在是休息时间,美食也做得差不多了,我就给大家唱首歌吧!”

    视频拍的画面很清晰,顾清影没有靠近摄像头的位置,不过她能清楚的看见直播间的屏幕画面。

    上面有个数据显示:

    直播间人气:65568

    直播间关注:236756

    直播间经验值:112259

    直播间收到的礼物:893

    现在观众还挺多的。

    或许是最近舌尖上的心跳的直播间比较受到一些人关注的原因,斗猫直播平台会发送一条系统消息,有一些游客正好看见的时候,也想进来看看,此时就有一些正好无... -->>
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