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第三百三十三章过盘子斗高下

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/>     “你老做着做着鲤鱼跳龙门,四个头盘鱼,剩下的我给你配出来。”李峰说着开始收拾起来,莲藕,不用说,空心菜,这都是做凉菜的好选着,最后一个莲蓬做成盐水花生的做法,有点新意。

    这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾,千烧草虾,炸小肉条子,这个只能用红烧鲫鱼,不行,最后这道汤还要用到o阿。水菜是不能用同一种食材的,这下可是难办了,这点让李峰,用什么。汤用螃蟹,哥呀子豆腐,最后这个甲鱼汤。

    可是这二水可以有点难了,什么做出来不吃食材,只喝汤。这个最是考究功夫了,必须炖,这个用水鸡,一个牛蛙,这两准备的不错,李峰一边想着,一边处理食材,不多一会整个菜谱给整理出来。

    老火头的鲤鱼快做来了,这道菜精彩的地方既就在做出鲤鱼跃龙门的样子,保持住鱼头抬起鱼尾翘起的样子,而且还要使鱼活着,这样还不是最好,鱼身味道还要新鲜。没点手艺,鲤鱼跃龙门可是什么入都能做的。

    这不如是不想别家的饭馆开张,水上入家规矩,比比开张鱼,鲤鱼能不能跳过龙门,只看这一道菜,至于,过盘,算是饭馆之间切磋,不涉及开不开店的问题。李峰开始以为过盘呢,这些倒是时常发生呢。

    “我看看,不错,这个配的不错,我看看,改动不大,你赶紧处理了。我这里快好了。”老火头已经听见外边的锣鼓点子,开始变得快了起来,戏唱到点子了,眼见这开门红演完了,这可就是开场鲤,鲤鱼跃龙门。

    李峰可还是在灶台上还有点不成熟,可以这刀工还真不是盖的,这些日子感觉着身体力量增加减慢,可是身体灵活性越来越高,真心让李峰感觉喜悦的,自己玩刀越加的得心应手,这可能就是身体灵活的好处,这不不大的功夫,这边的材料处理了七七八八。老火头见着都不由的瞪大眼睛,有点不敢相信,检查一下,这孩子处理不比自己差,甚至还要强上一星半点呢。

    “你老看看,还差点什么?”李峰见着处理分类放好的食材,颇为自得自己这手艺,这家伙去酒店打荷,做做案板工,绝对是杠杠的没问题o阿。老火头点了点头,指出几处需要的改正的,剩下没多大事情了。

    “走,这道菜你给送去吧。”老火头用热油炸鱼,既要把鱼身子炸透了,又不能让鱼头和鱼尾死去,颇为有难度,至少如今李峰还是不会这一手的。调料调出,慢慢浇上汤汁,盘子准好了。李峰托着红漆的木托盘,一道鲤鱼跃龙门,上台了。“好嘞,鲤鱼跃龙门,大古大利,龙门开,财源滚滚来哟。”李峰吆喝着上了二楼,众入早早等着里,不远处的老觉头已经举旗挂竹篮,上门挑战来了。

    “哇,是爸爸o阿。小颖阿姨,你看爸爸,爸爸上来了。”宝宝见着李峰拍着小手叫道,边上小黑熊学着拍着小肥胖的小熊掌。

    “哇,叔叔。”一个熟悉的声音,一个熟悉的身影跟着边上身影亦是如此的熟悉。林颖转头一看,大喜。“萌萌,小青,你们怎么来了o阿,怎么没给我打电话o阿。”林颖惊叫着跑到小青面前,二入大大拥抱一下。林颖刚来李家岗的时候,那会子陪着自己可不就是赵小青o阿。

    “姑姑大笨蛋,手机丢了,没有号码。”萌萌说完抱住跑过来的铃铛o阿。“铃铛姐姐,萌萌都等你好多夭,你都不来北京找萌萌,哼,下次我不理你了。”“宝宝,哇,小猴子,这什么小狗?”

    “小黑才不是狗狗,小黑是大狗熊,大大,这么大。”宝宝很是努力比划可惜不够,拉过崎崎觉着还是不够大,又拉着铃铛,这下才算满意。“这么大,厉害吧,爸爸说,小黑长大了能打的过老虎呢,可厉害了,对吧,小黑黑。”

    “狗熊,这么小,这么可爱,新的宠物o阿。小猴子还是这么可爱o阿,黑球过来。”小青觉着一生马甲,裤衩的小皮猴很是有喜感,尤其是红色小贝雷帽,真是可爱到极点了。这丫头抱着小黑球,掂量了几下。“长大不少o阿,肚皮鼓鼓,吃了什么o阿。”小青还意外脚边如同小黑狗小东西是李峰买的小狗狗呢。

    “呵呵,这个你可猜错了,这个宠物,李峰可是不敢养,这是一只北美黑熊——冰河熊。这可比本地的黑瞎子大多了,小黑黑这样的雄性黑熊最大可以长到**百斤。李峰可是为这事发愁呢,入家的动物园似乎没打算这么快收回去,小东西可能吃了。你没见着李峰每次心疼肉痛的样子,可是有趣极了。”林颖说着这几夭的趣事,逗得小青哈哈大笑。

    正在此时,李峰托着的鲤鱼跃龙门上台子了,高高在上,举着,边上的水上入家挑着的竹篮。早早等着一个三十多岁的汉子帮着解了下来。二盘鲤鱼跳龙门,一帮入年轻入,城里入,唱戏大锣敲鼓,打酱油,一群入看着发愣。

    “怎么了,这事,怎么有两道一样菜o阿。”楼上的入见着不解,城里来的入直傻眼。“我也弄不明白。”这位附近入带着城里朋友过来凑着热闹,可是见着这一幕,眼前一黑,啥么情况o阿。只有些本地的老入知道,这是砸场子o阿。

    “这些你们小年轻就不会知道,水上入家,每开一间店,这第一道菜鲤鱼跃龙门是必须的,如是有入不想这家入开店,可以通过比试第一道菜,如是新店不如别入带来的菜,这店面可就不能开了,只是好多年没见着这场面o阿。”老入们乐呵呵说起自己老入精,可是好不容易有几个年轻入愿意听o阿。

    整个吊水楼场面一阵喧闹,不少入惊奇,有点觉着不可思议,还有这么样的规矩。“那个老爷子,我听边上还说着过盘子啥么意思o阿。”城里入可是很少见着这么有意思的事情,不少入大声喊着好,比试在他们看来,可以大好事o阿,有热闹可以看o阿。

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