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第二百一十六章 生意不好做

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壶酒和几个凉菜,

    “來,崔掌柜,我给您满上。”王旁说着,给崔福的酒杯里倒上温热的酒,“崔掌柜,我刚才看了看,就这几桌客人桌上的饭菜,收上的银子还真不够这开销,我听小陆说您每月都自己贴补,这让我怎么好意思。”

    “嗨,我这老头子,前几年跟着公子沒少赚钱,现在我侄子也算安稳了,我就留下个棺材本就行了,哪还有什么图头,晋香府的事我都知道了,而且,唉,夫人也遇不测,不说别的了,能熬到您回來,我这老头子也就有指望了。”崔福说着眼圈一红,急忙用袍袖擦了擦,

    王旁听罢心头一热,刚要说话小二端出份热腾腾的炒菜放在他们桌上,吃着饭的有的客人抬起头说道:“什么味儿,这么香。”

    “掌柜,您这可是偏心,这爆炒的菜怎么不给我们上啊。”说话的是锦绣楼的熟客,來了也就是喝口酒,吃点汤面,他打着哈哈向崔福问道,

    崔福眯着眼笑呵呵的高声回答:“现在煤都紧缺,咱不敢动旺火,这不是咱公子回來了吗,以后老几位有口福了。”

    客人笑道:“那可好啊,王公子回來了可是好事,來來我敬公子一杯。”说着朝王旁这桌举起酒杯,其他客人听说王旁回來了,虽然店内沒几桌,但立刻热闹起來,都嚷到:“敬王公子。”

    王旁心中感动,举杯说道:“多谢各位关照,我王旁回來了,大家放心,咱锦绣楼还会做成京城第一家。”他举杯回敬的同时吩咐到:“既然生了旺火,今天在座各位每桌送一爆炒,算我账上。”

    不大一会锦绣楼菜香扑鼻,客人脸上带着笑容,崔福都觉得久违的喜气扑面而來,“公子回來就是好。”他不禁叨念着,

    王旁见崔福几杯酒下肚,脸上红扑扑的,边喝边问崔福:“崔掌柜,您老有经验,咱锦绣楼现在生意清淡,您分析是什么原因,现在京城的饭店买卖如何,市面上店铺都有什么吸引顾客的菜品。”

    崔福听王旁这么问,放下手中杯说道:“不瞒公子,咱锦绣楼原來名声在外,京城是有不少外來人闻名而來,头几年咱不是各处都有您说那个加什么,对加盟店,那些店近一年也是煤炭供应不上,停了不少旺火做的菜,这下咱锦绣楼在外地的店有些倒了招牌,也影响了咱们总店,更何况咱们这里,也沒有那么多煤炭,不敢开旺火,这是其一。”

    “其二,现在京城大小店铺,基本比咱生意好的不多,缺煤不是咱一家,咱不做的别的店铺也不做,况且久未有新品菜,吸引不了客户,还有,您看咱这店,原來总有喜迎寿宴,您在的时候也常來达官贵人,现在仁宗皇上驾崩后,朝廷走马灯似的换官员,京官呆不住,不定哪天就调任了,谁敢这么招摇大办宴席。”

    王旁听着崔福的话,心里琢磨着,看來这酒楼饭店不景气,不是自己一家,若是这样就好办了,大伙起点都差不多,就等时机而已,崔福还在说着:“别说现在百姓买不到煤,倒是有几家生意好的酒楼,能高价买些煤,但他们菜价也贵,看着红火未必能多赚钱,公子,我看这煤不好买,咱买卖算是难做了,估计得熬到明年开春了。”崔福说着又叹了口气,

    王旁喝了口酒,身上渐渐暖和了一些,但还是觉得店中有些阴冷,吃饭的客人已经走的差不多了,小二忙着收拾这残羹剩饭,王旁知道,客人不但來的少,來了也坐不久,他心里琢磨着,煤的事未必太好解决,而且眼下他能想到的办法,最多也就是解决京城百姓暂时的用煤,哪里有更多照顾酒店的用量,他摸了摸盘子,刚刚热炒的菜已经发凉,

    有了,王旁眼睛一转:“崔掌柜,现在市面上羊肉贵不贵。”

    “羊肉,那些腥膻之物,多是契丹人所食,到中原之处吃羊肉的可是少,咱们菜品里的羊肉的也不多,市面上的羊肉倒是不贵,公子怎么想起來问这些。”崔福不解的回到,

    “好,我想起來我出使西夏的时候,曾经给西夏皇上做过一个菜品,崔掌柜,现在煤少,碳可多否。”

    崔福想了想:“碳可是好找,可碳不能取暖,不能烧菜,拿來何用。”

    “这就好办了,您明日到我府上,我有个好办法,能让咱们锦绣楼重振兴旺。”

    “好好,我就知道,您回來了一定有办法。”崔福高兴的说到,
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