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第三十二章少年如花

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    “我又不在里面工作。”云山狡辩说。

    中年汉子的父亲穿上了工作服,云山为他戴上工作帽说:“伯父,还真象个大师傅。”

    他笑了笑说:“等一会我做得不好,别见怪。”

    萧莉说:“伯父,别害怕我做你的助手。”

    云山对厨房的厨师们说:“这是一位从湖北来的师傅,他能做一手很有地方特色的地方菜。虽然他没有经过特殊的培训,但是做出的菜口味堪称一绝。希望各位师傅能协助这位从外地来的师傅。”

    萧莉说:“伯父,你就做一道香辣干烧鱼。”

    中年汉子的父亲说:“好,就做香辣干烧鱼。”

    一个水台师傅送来一条铴好的鲜鱼,中年汉子的父亲把鱼放到砧板上熟练地在鱼身上打花刀,再用干净的布巾擦干鱼身上的水分,抹上姜葱汁,拍上干粉。他再把鱼放进烧沸的油锅中炸,炸至鱼身稍硬,用漏勺捞起沥干油,然后用辣椒浆,盐,酒,酱油,按比例调好,均匀的抹在鱼上,腌渍片刻,继续放入高温的油锅浸炸。

    一条色泽金黄的香辣干烧鱼做好了。打荷师傅装盘,萧莉用托盘端去餐厅。

    云山说:“我们都去尝这老师傅做的菜味道如何?”

    大家看着桌上的这条鱼,云山说:“经理,你先尝吧。”

    “辣,好辣,甘香,太辣了!”经理没吃过这么辣的菜,辣出了感觉,两个字,好吃。

    “吃啊!你们都来尝啊!”云山招手对大家说。

    大家你一筷我一块,这一条香辣干烧鱼剩下一条完整鱼骨架在碟上。美味的鱼肉在品味者的口中通过喉咙慢慢消化。

    “辣,真的好辣,味道不错。”

    “辣,辣得好,非常好吃。”

    “辣,又香,这是它的独到之处。”

    “伯父,你做的香辣干烧鱼,又香又辣,突出了它的香,辣。特色,突出地方的特色,是一道好菜啊!”云山叹道。

    “他是来当厨师的吗?”经理问云山说。

    “不是,你看他行吗?他都那么大的年纪了。我们见他的手艺好,叫他来传授厨艺的。”云山说。

    “哦!老人家谢谢啦!”他握着中年汉子父亲的手连连说谢谢。

    “这有啥好谢谢的,我是萧莉闺女叫过来玩玩的。”中年汉子的父亲说。

    中年汉子的父亲把自己的厨艺毫无保留传给厨师们,对于天天在厨房工作的他们来说接受他的这点技术小菜一碟,话又说到厨房里了。他不但慷慨解囊自己的技术,还掺和到他们的工作之中。

    经理特地为中年汉子的父亲筹备了一桌菜。

    饭桌前经理感激地说:“非常感谢老人家,你不但把你的手艺慷慨相传,而且还义务地参加厨房的工作。我代表我们酒店对你致以深深的敬意。”

    “经理,我也谢谢你们酒店给我当了一天厨子机会,让我更深刻的了解做厨子的辛苦与乐趣。这一天我的收获颇多虽然很累,但很有意义。”中年汉子的父亲颇有感受地说。

    “伯父,经理,来,喝酒。”萧莉斟上了酒说。

    “伯父,多吃点补充营养。”云山给他们加菜说。

    云山姐弟俩一对一的服侍他们。
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