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心葱溢香

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      周六,父亲大人远来,未等女儿奉上香茶,已在小区楼宇间转悠了好一会儿。一边转悠,一边深深叹息。良久,方才停在一株纤纤香樟树下面露微笑。

    我暗道一声:不好,只怕是

    果然中午的酒,父亲戒了;中午的米饭,也浅浅的一碗。

    饮了一杯解腻的绿茶,父亲大人发言了:“阿女,你家的锄头呢?”

    我汗:“爸,这里上哪儿找锄头去呀!”

    “哦。那有小铁铲子没有?”

    “没有。”我摇头。

    “外公,有呢。”我那能干的女儿,提着收拾垃圾的小铲子得意地说。

    我暗暗摆手,可来不及了,父亲已站起来接过了铲子,不满地看着我。

    我无奈地一笑:“爸,这是住宅小区,您要是到处种菜,影响多不好呀。”

    “没事,没事,我就栽几颗葱。”父亲的脸上满是得胜回朝般炫耀的笑容。

    仲秋时分,雨水渐多,原是种葱的好季节。

    父亲数十年前虽已远离了故乡的农田土地,却没有改变他农村孩子的本色。瞅到有得闲的空地荒坪,在他的手中,总在郁郁葱茏出一片亮丽的翠绿。花甲之后的他,依然如此。

    我暗暗叹息,看着女儿晃着小辫,蹦跳着头前带路,父亲稳稳地提一桶水,拎着带来的一小袋葱种,谈笑下楼而去。

    不必去看他们耕作,我就知道种葱需得先除尽杂草松过土,再一一灌水浸透,然后一簇簇撇掉些葱叶,葱须大头向下插入泥土压实。

    我会知道插葱完成便须得再散上一些薄土覆上,然后静待小葱苏醒,先吐一星绿意,再一天天舒展开来,若得老天恩赐一时的甘霖,但会齐刷刷成一块绿坪。我知道,因为我的根就在那个美名其曰“香葱里”的小山沟。

    全国上下,葱的普及率极高。只是南北温差大,葱也不尽相同,北方的壮实,如辽宁的盖平大葱,北京的高脚白大葱,陕西的华县谷葱,河北的隆尧大葱等;南方的细长,好象福建两广的细香葱,胡葱、长江流域的四季葱,据说最出名的还是山东的章丘大葱,也有引进的西洋葱。但想来,它们都不够好,因为我们特有一种红色外衣包裹根茎,清香刺鼻,绿丽盈人的“香葱”名符其实的一种喷香的小葱,株长不过30厘米而已。

    在本地,最常见的有三种葱,小香葱之外,就有葱黄和洋葱。

    椭圆球形的洋葱肉质丰满实在,真是太不象葱了。食的是它的球茎,之前还要一面落泪才能一面切开。葱黄就是所谓的四季葱吧,株形比香葱长大,但比北方那些可生吃的,甚至重达一斤的大葱就小许多,而且柔软了许多,还没有人可以用它来大饼卷大葱,咯吱咯吱地吃。

    葱黄是要育的,刚长出来也是细长,青绿可人与香葱无异,但茎上没有那层鲜艳的红衣外膜,却是最大的破绽;也可以在鼻下嗅嗅,葱黄秧子可没有那特殊的芬芳,一下子便可指破菜贩的伪装。但长成的葱黄去尾叶采细白长段,却是烹鱼的佳品,与酸菜鱼各逞盛场。但哪怕是酸菜鱼,装盆之后,也会不忘洒上一小撮葱花。

    有没有人不喜欢食葱的?至少目前我还没有发现。

    女人们疼惜孩子,在广西合浦等地就流行岁时举行一种“食葱聪明”仪式。说的是每年农历六月十六日夜,家人就取葱让小孩子吃,小孩子吃了以后能更加“聪明”俗话也说:“香葱蘸酱,越吃越壮。”嘛,有香葱开胃在前,又怎么不越吃越壮呢。

    而小孩子们最讨厌的也许就是生病吃苦药打针了。偶感风寒,不妨采上一束葱,再数片生姜,少许红糖,再加一两株香芭茅草药,分次下锅熬一盅不是药汁,胜似药汁的甜水,发发汗,也许就能驱走病邪。即没有扎针之恐惧与疼痛,也没有服药之吞苦和咽涩,可谓一举数得。
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